2 CAILLES FERMIERES400G
Ces cailles fermières de Challans origine France sont certifiées Label Rouge. Une sélection rigoureuse à l'origine, une alimentation saine à base de céréales et un élevage en plein air leur procure une qualité gustative exceptionnelle caractérisée par une chair tendre et savoureuse. Faites sauter 100g de lardons fumés dans une poêle avec 100g d'oignons grelot et 100g de champignons de Paris miniatures. Disposez cette garniture dans le plat et ajoutez les cailles puis ajoutez 300g de petits pois cuits en fin de cuisson et régalez-vous !
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparationFaites revenir les cailles décongelées avec de la matière grasse pour les colorer. Ajoutez votre garniture aromatique et faites cuire 20 à 25 minutes à couvert, à feu moyen.
L'idée du Chef
Ingrédients
Conservation
Faites revenir les cailles décongelées avec de la matière grasse pour les colorer. Ajoutez votre garniture aromatique et faites cuire 20 à 25 minutes à couvert, à feu moyen.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g |
Par portion de 200 g |
|
|---|---|---|
| Energie |
762 KJ 183 Kcal kJkcal |
1524 KJ 366 Kcal kJkcal |
| Matières grasses |
11,20 g |
22,40 g |
| > dont acides gras saturés |
2,50 g |
5 g |
| Glucides |
0,20 g |
0,40 g |
| > dont sucres |
0,07 g |
0,14 g |
| Fibres |
0,50 g |
1 g |
| Protéines |
20 g |
40 g |
| Sel |
0,16 g |
0,32 g |