TETE VEAU+SAUCE GRIBICHE 310G
Dégustez l'un des plats traditionnels de la gastronomie française, avec cette tranche de tête de veau cuite et sa sauce gribiche. Une remise en oeuvre facile, du veau origine France et un sachet de sauce gribiche (composée d'oeufs durs, câpres, cornichons et moutarde), que demande de plus !
Côté cuisine
À réchauffer
Mode de préparationDans une casserole d'eau frémissante, plongez le sachet de tête de veau encore surgelé et laissez réchauffer, sans couvrir, pendant 14 à 16 minutes à partir de la reprise du frémissement (sans faire bouillir). Pendant ce temps, laissez décongeler le sachet de sauce 10 minutes dans un récipient d’eau tiède. Homogénéisez bien la sauce avant de servir.
L'idée du Chef
Ingrédients
Conservation
Dans une casserole d'eau frémissante, plongez le sachet de tête de veau encore surgelé et laissez réchauffer, sans couvrir, pendant 14 à 16 minutes à partir de la reprise du frémissement (sans faire bouillir). Pendant ce temps, laissez décongeler le sachet de sauce 10 minutes dans un récipient d’eau tiède. Homogénéisez bien la sauce avant de servir.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g |
Par portion de 310 g |
|
|---|---|---|
| Energie |
739 KJ 177 Kcal kJkcal |
2291 KJ 549 Kcal kJkcal |
| Matières grasses |
12 g |
37,20 g |
| > dont acides gras saturés |
4,10 g |
12,71 g |
| Glucides |
1,30 g |
4,03 g |
| > dont sucres |
0,30 g |
0,93 g |
| Fibres |
0,10 g |
0,31 g |
| Protéines |
16 g |
49,60 g |
| Sel |
1,10 g |
3,41 g |