ANDOUILLETTES DE TROYES 500 G
1 890 XPF
/
Pièce
Produit non disponible
Référence
:
TH87015
De véritables andouillettes de Troyes, à bouts coupés, avec du boyau naturel.
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparationFour à chaleur tournante
18 à 20 min
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Déposez les andouillettes décongelées dans un plat allant au four avec de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 18 à 20 minutes à 220°C (Th 7/8), (20 minutes dans un four traditionnel), en retournant et arrosant à mi-cuisson.
L'idée du Chef
Andouilllettes sauce moutarde. Utilisez des andouillettes préalablement décongelées. Dorez les andouillettes à feu vif dans une casserole. Retirez-les. Emincez vos oignons ou échalotes puis faites-les revenir deux minutes enfin ajoutez le vin blanc et la moutarde. Réduisez cette sauce à moitié et rajoutez de la crème pour obtenir l'épaisseur voulue. Ajustez l'assaisonnement (sel poivre noix de muscade). Réchauffez les andouillettes dans la sauce. Un bon vin blanc sec et un gratin dauphinois accompagneront ce délice.
Ingrédients
Chaudins estomacs de porc oignons sel poivre épices conservateur : sel nitrité.
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Conservation
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Déposez les andouillettes décongelées dans un plat allant au four avec de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 18 à 20 minutes à 220°C (Th 7/8), (20 minutes dans un four traditionnel), en retournant et arrosant à mi-cuisson.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g |
Par portion de 125 g |
|
|---|---|---|
| Energie |
994 KJ 239 Kcal kJkcal |
1243 KJ 299 Kcal kJkcal |
| Matières grasses |
18 g |
22,50 g |
| > dont acides gras saturés |
8,50 g |
10,63 g |
| Glucides |
0,50 g |
0,63 g |
| > dont sucres |
0,50 g |
0,63 g |
| Fibres |
0 g |
0 g |
| Protéines |
18,80 g |
23,50 g |
| Sel |
1,50 g |
1,88 g |